人文经济激活消费新动能｜在内蒙古嘎鲁图感受奶皮子的“七十二变”

几乎同一时间，几公里外的民心奶食品加工坊已是机声隆隆。标准化生产线上，上千张奶皮子正同 步进行烘干定型。它们将被真空包装，贴上快递单，发往上海、杭州等城市。车间负责人巴音那木日穿 梭其间，语气里透着忙碌的喜悦："订单根本停不下来。2025年产量大增，现在每天要用掉约2吨鲜奶， 稳定产出2000多张奶皮子。" 从牧民家自制的餐点，到走向全国市场的商品，奶皮子的"出圈"并非偶然。这种天然、高蛋白的传 统美食，契合现代人对优质食材的追求。而嘎鲁图，这座因制作出"最大的奶皮"而被誉为"奶皮小镇"的 地方，敏锐地抓住了这股风潮。 奶皮子的走红，背后是一套系统性的产业振兴逻辑。 早在2022年，嘎鲁图镇就启动了奶业振兴产业链项目。在上游，当地轮茬种植早熟燕麦草和青贮玉 米4000余亩，建设饲草料"中央厨房"，为周边1300余户农牧民供应稳定优质的饲草；同时引进优质娟姗 牛，并推动奶牛单产提升。一系列组合拳下来，全镇牛奶年产量已从2022年的81.7万公斤大幅跃升至近 500万公斤，为奶皮产业提供了优质的奶源保障。 新华社呼和浩特1月29日电 新华社记者安路蒙 在内蒙古自治区乌审旗的草原深处，藏着一座"奶皮小镇"——嘎鲁图 ...