糯玉米比甜玉米更快升糖

转自：劳动午报 甜玉米的GI（升糖指数）值约为50-60，属于中等GI食物；糯玉米的GI值约为70-80，属于高GI食物。在 相同重量下，糯玉米摄入后可能导致血糖水平上升更快。另外，糯玉米的淀粉含量达70%-75%，并且几 乎为支链淀粉，具有消化快、血糖反应高的特点。 （来源：劳动午报） ...