低钠盐、富硒盐、玫瑰盐、竹盐……这么多盐该怎么选？

盐，是厨房中最不起眼却最不可或缺的调味品。从日常炒菜到腌制食材，它赋予食物基础风味，更是维持人体正常生理功能的 关键物质。但近年来，超市货架上的盐越来越"花哨"：低钠盐、富硒盐、玫瑰盐、竹盐……价格从几元到几十元不等，让人眼 花缭乱。 到底哪种盐更健康？不同人群该怎么选？"高端盐"的营养价值真的物超所值？今天我们来聊聊"盐的学问"，如何选盐不踩坑、 用盐更健康。 1 市面上的盐，本质区别在哪？ 不管是普通盐还是"高端盐"，核心成分都是氯化钠，差别主要集中在矿物质添加、加工工艺、风味特点上。我们先给常见的盐 做个"成分拆解"： 核心成分： 氯化钠 (95%-99%) +硬酸 + 主要特点: 性价比高, 满足绝 大多数人基础需求 营养价值:补碘,预 防碘缺乏病（如大脖 子病） 无额外保健功效 普通加碘盐 一 NG = 核心成分: 氯化钠+微量硒 主要特点: 主打"补晒"概念 营养价值: 每日通过5克普及能 补硒0.75ug, 远达不 到成人每日50ug需求, 均衡饮食即可满足 富硒盐 ES 975 : 核心成分: 氯化钠(60%-70%) +氯化钾 主要特点: 钠含量低, 钾含量高 营养价值: 帮助调节钢钾平衡。 ...