安顺烤小肠闯出大市场

2025年5月，在大西桥镇党委、政府牵头下，当地成立了烤小肠产业协会。协会以"规范产业、提质增 效、抱团发展"为宗旨，制定品质管控体系，建立原料检疫、批次检测、产品溯源"三重保障"机制，推 动了产业从"小作坊"向"大集群"升级。 "除了生产工人，我们还有120多人常年在外跑销售，能干的销售员一年有20多万元收入。"马亮勇介 绍，现在，大西桥镇烤小肠从业人员有1500余人。 当前，大西桥镇正积极指导烤小肠产业协会申报"省级非物质文化遗产代表性项目"与"国家地理标志产 品"，以及加强烤小肠品牌建设。同时还因势利导，规划建设"屯堡特色食品产业园"，延伸仓储物流产 业链，实现生产、仓储、配送一体化运营。 目前，大西桥镇烤小肠规模生产企业有18家，个体及经销商300余家，日产量稳定在40吨左右，年销售 额超3亿元，产品已销往北京、上海、广东、浙江、四川等国内市场，并获得了来自柬埔寨等地的海外 订单。 大西桥镇第一家办理烤小肠生产经营许可证的是贵州安顺勇跃食品有限公司，总经理马亮勇就是九溪村 人。"九溪村村民杀年猪的时候，会切下一些小肠，洗干净后用柴火烤着吃，招待亲戚朋友。"马亮勇 说，后来九溪烤小肠逐渐有了名气。 转自 ...