卤味巨头业绩分化：绝味首次年度亏损，煌上煌盈利增加但门店减少

业绩背离的背后，是整个卤味行业增速放缓、门店缩减、竞争白热化的共同困境。产品同质化、价格偏 高、消费意愿变化以及零食等跨界竞争，正迫使头部企业关闭低效门店、探索转型，行业洗牌进入深水 区。 业绩分化 近日，ST绝味（603517.SH）披露了2025年业绩预亏公告，预计营收为53亿元至55亿元，同比下降 12.09%至15.29%。除了营收下降之外，ST绝味迎来上市以来的首次年度亏损，公司预计2025年亏损1.6 亿元至2.2亿元。 ST绝味在业绩预告中表示，在整体经济趋稳的大背景下，消费行业仍面临结构性调整压力。报告期内 公司经营持续承压，本期营业收入有所下降，生产产能未充分释放，多方面因素综合影响导致利润下 降。另外，营业外支出事项增加以及权益法核算下投资亏损，进而对公司本期业绩变动造成较大影响。 ST绝味也在思考转型的方法。公司近日在投资者交流会上表示，在当前变化的外部环境下，公司的门 店模型、销售渠道、供应链管理体系都在做针对性调整，同时持续加强与加盟商的沟通。公司正在积极 地探索门店新模式，在区域进行试点，尝试进行突破。同时不断加快产品的创新迭代，加快新品上新节 奏，优化核心产品的品质和口味稳定。 ...