方永新代表建议升级“AI+明厨亮灶”：让透明化从监管约束迈向增长引擎

"明厨亮灶2.0"进一步融合人工智能与跨平台协同能力。每年超百亿次AI后厨巡检的背后，是商家食安管理能力的显著提升——90%的商家在巡检发现问题 首次提醒后三个月内未再出现同类问题。 此外，"明厨亮灶2.0"的实践已深刻印证，明厨亮灶正从被动合规的"监管工具"跃升为主动创收的"经营利器"。在"预制菜"等话题广受关注的背景下，"看得 见的卫生"与"看得见的制作"成为消费者下单的关键变量。后厨直播不再是成本负担，而是最具说服力的品牌资产与增长引擎。 以"王春春鸡汤饭"为例，品牌长期强调"每日四小时现熬鸡汤"，却难以消除消费者对预制汤底的疑虑。接入"明厨亮灶2.0"后，消费者可实时观看清晨熬汤全 过程，信任壁垒瞬间打破。因此，其外卖单量提升28%，老客复购率增长19%，好评率提高23%。 【环球网科技综合报道】上海市第十六届人民代表大会第四次会议2月3日在上海世博中心开幕。上海市人大代表、淘宝闪购总裁方永新提交了《关于进一步 推动"AI+明厨亮灶"打造上海食品安全数字化新范式》的建议，提出构建统一"AI+明厨亮灶"智能体系、推进"透明外卖"工程、创新"政府补一点、平台降一 点、商户出一点"激励机制等系统性方案，助力 ...