“Q弹”木薯，引爆今冬茶饮市场

品牌扎堆上新， 木薯单品成"流 量担当" 木薯，是大戟科 植物的块根，富 含淀粉，曾是珍 珠奶茶中"珍 珠"的主要原料 之一。作为两广 地区冬季传统糖 水的核心食材， 每年秋冬收获 季，当地人将其 慢炖成热乎乎的 "Q弹"木薯，引 爆今冬茶饮市场 _南方+_南方 plus 近日，茶饮圈刮 起一阵"木薯旋 风"。这个原本 深藏于两广地区 糖水铺的小众食 材，凭借软糯弹 牙的独特口感， 成为茶百道、古 茗、沪上阿姨、 煲珠公等品牌 的"上新密码" ， 多地门店出现断 货热潮。 糖水，其甜而不 腻、粉糯绵密的 口感，承载着温 暖的季节记忆。 如今，这股"古 早味"被新茶饮 品牌巧妙转化， 成为冬季限定爆 款的灵感来源。 自去年冬季起， 木薯在新茶饮界 的攻势愈发密 集。2025年11 月，古茗在全国 1.2万余家门店 同步上线"桃胶 木薯炖奶"，凭 借多重咀嚼感登 顶销量榜首，多 地门店的木薯小 料一度断货。 12月，煲珠公推 出"木薯牛奶、 麻木薯薯、麻木 薯薯奶茶"系列 木薯饮品，累计 卖出112万杯， 成为品牌继老红 糖珍珠奶茶之后 的第二大爆款； 沪上阿姨上 线"超糯溏心木 薯炖奶"，持续 加码这一热门赛 ...