一熬八年，国话这碗《豆汁儿》滚沸满台京味儿

中国国家话剧院剧场再度飘起熟悉的豆汁儿香。1月底至2月初，原创京味儿话剧《豆汁儿》以马年新春 贺岁版温情回归。这碗已在舞台上熬制八年的豆汁儿，从2019年首演至今已上演近50场，如同剧中那需 要时间沉淀发酵的豆汁，愈发醇厚。 导演谢可表示，熬豆汁不能大火滚着冒泡，"得用文火慢慢咕嘟"。这句话不仅道出了豆汁这款京城美食 的制作秘诀，也成了这部戏创作理念的隐喻。 该剧本轮 演出海报 编剧、导演谢可 "原创还是挺难的。"他介绍说为了打磨剧本，效仿前辈何冀平老师为写作《天下第一楼》剧本，在北京 全聚德一呆就是好几年，自己也带领团队多次深入牛街的老字号豆汁店，从洪记到尹三，深入后厨观察 记录老师傅们的烹调手法。"我们就发现豆汁的熬制工艺，诀窍在不能大火冒了泡儿，就得小火慢咕 嘟，出来的味道才能醇厚。这番文火慢工，就像咱北京人相处之间的温度和火候，这点尺寸和肯綮，我 们就把它引入提炼为全剧的情感内核。" 本轮演出 剧照 八年间，《豆汁儿》历经近50场演出的沉淀，在保留京味儿内核的同时，每轮上演都会加入新时代 的"佐料"。从早期加入人工智能、虹膜系统等情节，到如今的元宇宙，本轮演出更是特别融入了更多当 下年轻人关注的话题和 ...