深挖非遗价值，镇江石桥村让白玉饼成为富民强村 “新引擎”

现场 活态传承，让"老味道"焕发"新活力" 白玉饼承载着"幸福团圆"的乡土情感与文化记忆。石桥村以非遗保护为契机，通过"文化+产业"双轮驱 动，让这道"老味道"重焕生机。一方面，组织老一辈传承人开展技艺培训，建立"非遗工坊"，将传统制 作技艺从家庭灶台搬上标准化生产线，保留了"皮薄馅多、外脆里软"的独特口感。另一方面，注册"食 光里·白玉石堂"商标，设计融合东乡民俗元素的包装，赋予产品文化附加值，使其从"农家小吃"升级 为"城市伴手礼"，市场认可度显著提升。 现场 转自：扬子晚报 扬子晚报网2月5日讯（通讯员 佟绍师 记者 姜天圣）在镇江经开区姚桥镇石桥村，一道传承千年的"白 玉饼"（俗称烂面烧饼），正从记忆中的"老味道"蝶变为富民强村的"新引擎"。石桥村深挖非遗文化价 值，探索"非遗+产业"融合发展路径，走出了一条文化兴、产业旺、百姓富的乡村振兴新路。 以白玉饼非遗文化为核心，探索"非遗+旅游+农业"的融合路径。依托原石桥中学食堂资源推进标准化 操作间改造项目，实现制作效率、经营规模与食品安全三重提升，为非遗产业规模化、标准化发展奠定 了基础。带动12名村民家门口就业，村民人均可支配收入稳步提升。同时，打造 ...