（新春走基层）江西赣县：米果飘香年味浓

在过滤烧制好的黄元柴灰。 熊锦阳 摄 曾绍坤正 过滤的黄元柴灰水。 熊锦阳 摄 过滤好的黄元柴灰水与蒸煮好的大禾米混合。 熊锦阳 摄 图为经过 曾绍坤将 "黄元米果"是江西省赣州市赣县区的一种特色传统美食，以当地糯性水稻"大禾米"为主要原料。制作时 需将浸泡过黄元柴灰水的大禾米蒸煮，再由手工舂打成型，成品色泽金黄、清香绵韧。黄元米果是赣南 客家人过年必备的食物，在当地，有"不打米果不过年"的说法。图为2月5日，江西省赣州市赣县区田村 镇，"赣县黄元米果制作技艺"赣县区区级非物质文化遗产代表性传承人曾绍坤正在烧制黄元柴灰。 熊 锦阳 摄 混合好的 将"黄元米果团"整理成型。 熊锦阳 摄 晾晒的黄元米果。 陈丹 摄 曾绍坤 图为正在 大禾米色泽金黄，散发着淡淡的清香。 熊锦阳 摄 米果棍，围在石臼边，边捅边移步打转，合力将"黄米饭"捣成"米果团"。 熊锦阳 摄 村民手持 元米果。 熊锦阳 摄 品尝黄元米果的游客。 熊锦阳 摄 图为炒黄 图为正在 ...