舟山良渚时期盐业遗址 展现4000多年前制盐工艺

（来源：衢州日报） 转自：衢州日报 食盐与人类生活息息相关。考古发现证实，早在良渚时期，浙江舟山群岛的先民就能生产海盐，留下了 众多盐业遗址，这是记者近日从浙江省文物考古研究所获悉的。考古发现的舟山金塘、岱山盐业遗址群 已经入选2025年度浙江考古重大发现。 海水制盐有煮盐和晒盐两种工艺，煮盐工艺出现早，但后来被晒盐工艺取代。朱雪菲说，为了保证产 量，先民在海滩潮间带采集含盐量更高的海泥，将其堆筑再用海水淋滤，得到比海水更咸的卤水，再将 卤水注入煎盐盘，在盐灶上煮盐。 考古发现，良渚时期的舟山先民已经掌握了多环节的煮盐工艺，留下了不少遗迹。姚家湾遗址发现三火 塘盐灶灶底、煎盐盘废弃堆积、煎盐盘堆烧区、盐泥堆放区等一系列制盐遗存。庵跟岙遗址也发现盐灶 灶底、盐泥废料堆等遗存。朱雪菲说，这两处遗址的先民都是在人工堆筑的土台上制盐的，他们在堆筑 土台时，也会筑入制盐的废料，做到物尽其用。 朱雪菲说，出土的煎盐盘多是非常疏松的残块，需要连边上的土一起取出，加固后再剥剔出来。为了让 细砂材质的煎盐盘更耐用，先民还在里面掺入了烧过的贝壳碎屑（蜃灰）。姚家湾遗址就有蜃灰制作区 的遗迹。 两处遗址代表了更大范围的舟山史前盐业 ...