预制菜国家标准征求意见：预制菜标签要让消费者一目了然

2月6日，国家卫生健康委发布了《食品安全国家标准 预制菜》（征求意见稿），面向社会公开征求意 见。为保障消费者权益，指导消费者选购预制菜产品，标准提出了针对性的要求。 一是要求对投料量或成品含量标识。标准对预制菜产品的原料或成分的投料量，或其在成品中的含量标 示给出了详细规定，让消费者可以通过标签一目了然地了解到产品的真实情况，对于指导消费者选购有 关键作用。 2月6日，国家卫生健康委发布了《食品安全国家标准 预制菜》（征求意见稿），面向社会公开征求意 见。为保障消费者权益，指导消费者选购预制菜产品，标准提出了针对性的要求。 一是要求对投料量或成品含量标识。标准对预制菜产品的原料或成分的投料量，或其在成品中的含量标 示给出了详细规定，让消费者可以通过标签一目了然地了解到产品的真实情况，对于指导消费者选购有 关键作用。 二是要求标签标注食用方式。由于预制菜有的仅经过调理腌制，有的经过半熟制尚不能直接食用，有的 虽经熟制但食用前还需复热。因此，为了让消费者知晓预制菜的预制方式来选择适宜的后续加工和食用 方式，以防止未熟制和未完全熟制的产品因加热不充分引发食源性疾病，同时防止对已经熟制过的预制 菜过度加热而影响产品 ...