保质期最长不应超过12个月！预制菜国标要来了→

转自：大湾区之声 今天（6日），国家卫健委发布了《食品安全国家标准 预制菜》（征求意见稿），面向社会公开征求意 见。 主要内容包括： 为什么这几类食品 不属于预制菜？ 征求意见稿明确，预制菜是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不 添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌，腌制，滚揉，成型，炒，炸，烤，煮，蒸等）制成，配以或不 配以调味料包，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴产品。 预制菜不包括：主食类食品、净菜类食品、即食食品和中央厨房制作的菜肴。据标准起草专家介绍，主 要从几个方面考虑： 来源：总台央视新闻 监制/胡翼 宋雪 合理界定预制菜的定义与管理范畴。根据食品安全风险分析理念，结合六部门《通知》有关预制 菜政策的解读说明，标准对预制菜的概念作出进一步细化明确，规定了预制菜不包括：主食类食 品、净菜类食品、即食食品和中央厨房制作的菜肴，上述食品均有其他相应的食品安全国家标准 予以管理。 突出强化了对食品污染物和添加剂的管理。标准对预制菜产品中铅、铬、苯并芘及致病微生物等 重点风险因素提出管控要求。同时，强化了食品添加剂使用管理，规定了食品添加剂的使用原 则，要求除不得使用防腐剂外， ...