节假日点外卖，如何吃得更安心？

来源：健康北京 足不出户，即可尽享各地美味。当下，外卖早已成为年轻人割舍不了的生活必需品。假期将至，身心放 松休息的同时，也是跟家人团圆、跟朋友相聚的温馨时光。由于外卖的便捷性、多样性，节假日小聚也 少不了它的身影。那么，如何才能更安心地享用外卖呢？ 外卖的主要安全风险 节假日期间的外卖食品安全风险确实会有所增加，主要源于食材处理不当、生产加工负荷大等原因。 商家超负荷风险热门商家订单激增时，容易因人力短缺、平台出餐时效压力，出现食材尤其是生鲜食材 储存与加工不当、厨具及从业人员消毒不彻底、烹饪流程简化、生熟食物交叉污染，以及为加快出餐未 充分烧熟煮透等问题。 配送时间延长食物在危险温度区（5～60摄氏度）停留过久，极易滋生细菌，导致食品安全风险。 点外卖"避坑"指南 下单前 精挑细选 1.选择"靠谱"商家。优先选择品牌连锁或大家熟悉的、有实体店的餐厅。可以先在平台查看商家页面， 确认其有《营业执照》和《食品经营许可证》。查看门店实拍照片。如今，使用AI生成的假门店照片 层出不穷，其生产加工的食物诚信度和安全性相对来说会打折扣，消费者要注意甄别，谨慎下单。 2.细看评价与反馈。可以重点浏览近期尤其是节假日期间 ...