美到舍不得吃！“蒸”出来的非遗藏着最深的年味

马年新春，佟国华的非遗工作室里，面香与果香交织成最动人的年味。"鸿运福礼"的马年花馍礼盒刚一 上线，就成了线上线下争相抢购的伴手礼新宠。憨态可掬的小马抱着"富"字，头戴醒狮帽，帽檐的绒毛 纹路都是佟国华带着徒弟们一刀一刻细细雕琢而成。这不仅是一份能端上餐桌的点心，更是她以面为 媒，守正创新的非遗答卷。 花馍 T B . - s W 11 今年马年，佟国华推出的"鸿运福礼"礼盒，正是她"守正创新"理念的鲜活体现。礼盒里的花馍均为豆沙 馅，采用家庭适用规格，热一热就能当点心吃，既保留了传统发面的松软口感，又延续了果蔬上色的健 康理念。"送谁都合适，好看又实在。"佟国华笑着说，这款礼盒参考了传统马造型，改良了配方与色 彩，上线后订单火爆，部分制作环节已经分给徒弟们完成，让更多人从非遗手艺中受益。 佟国华与面塑的缘分，始于家传的烟火气。多年来，她深耕不辍，将中国画的写意技法融入花馍创作， 独创"佟记花馍"特色。她的作品分为两大系列：一类是兼具观赏性与艺术性的造型面点，以果蔬为天然 色素上色，从和面、醒发到塑形需精准把控3小时黄金时间，造型立体生动，承载着吉祥寓意；另一类 是遵循"药食同源"理念的食养面点，融入平谷大桃 ...