连云港：守护舌尖上的年味

(□ 侍敏 孙建)民以食为天，食以安为先。春节将至，为切实保障广大人民群众饮食安全，连日来，海州 区市场监管局聚焦辖区年夜饭承办单位，围绕"经营场所环境卫生、从业人员健康管理、食材采购查验 与贮存、加工制作、明码标价"等重点环节开展了全面排查，筑牢食品安全"防火墙"，守护老百姓舌尖 上的年味。 后厨、仓储以及餐饮具消毒间等一直是餐饮督查的关键区域。昨天下午，海州区市场监管局浦西分局和 海州区市场监管局餐饮科联合执法人员来到朝阳路的悠仙美地酒店，首先进入后厨，除了检查食品加工 过程和环境卫生外，还重点查看了食品原料的购进渠道。随后，对该酒店的仓储间进行检查，检查重点 为调味品、食用油、米、面等食品的存储环境和生产日期、保质期等。此外，还对餐饮具洗消间、冷菜 间等重点区域进行督查。 "从检查情况看，总体情况良好，辖区餐饮单位食品安全主体责任意识强，后厨管理规范，节日市场秩 序稳定。"于阳表示，市场监管部门将继续加强巡查，全力守护广大市民"舌尖上的年味"，让大家吃得 放心、团圆开心。同时，她也提醒广大消费者，外出就餐要选择证照齐全、诚信经营、环境卫生整洁的 餐饮场所，坚持"光盘行动"。订餐时注明订餐内容，问清菜品价 ...