香椿头价格大幅“跳水” 提早上市却遇冷

"往年要等春节后才吃得到的香椿头，今年立春前后就上市了！"近日，许多消费者发现，春菜中的"贵族"香椿头已提前上市，价格虽较往年大幅回落，却 依然难逃销售遇冷的局面。记者从苏州部分农贸市场及商超了解到，今年香椿头因暖冬气候提早一个月批量上市，批发价降至40元/斤左右，较往年的120 元/斤大幅"跳水"，但由于单价仍远超普通蔬菜，家庭消费意愿低迷，目前市场销量几乎全靠餐饮机构采购支撑。 香椿头 记者在苏州姑苏区友一家农贸市场看到，蔬菜专区内，荠菜、马兰头等菜品货源充足、人气旺盛，而香椿头却很少有人购买。经营蔬菜批发的商户张先生 告诉记者，今年香椿头较往年上市时间提早了近一个月，目前市场批发价稳定在40元/斤。"往年这个时候，香椿头刚上市能卖到70-80元/斤，最贵的一年 春节后甚至卖到120元/斤，今年价格降了一半还多，但买的顾客还是很少。"张先生坦言，往年一天能卖500斤的香椿头，现在日均上市200斤左右，八成 以上都卖给了提前备货的饭店，个人购买量不足两成，且多是购买少量尝鲜。 市民在选购蔬菜 市场上销售的各种蔬菜 记者了解到，作为苏州人钟爱的"七头一脑"之一，香椿头历来是春菜中价格最高的品类。今年虽价格大幅 ...