（新春走基层）杭州首家机器人餐厅里的“人情味”

中新网杭州2月8日电 题：杭州首家机器人餐厅里的"人情味" 作者 曹丹 煮面机器人、炒菜机器人、咖啡机器人……春节临近，在浙江杭州首家机器人餐厅——"二十四节气烟 火机器人餐厅"里，多款机器人各司其职，在顾客的视线范围内忙碌着。 有趣的是，这家科技感十足的餐厅坐落在一个老年人口密集的社区旁。 餐厅经理杨飞说："我们尽可能让'机器人厨师'在顾客面前操作，通过透明化流程，让老年顾客看得明 白、吃得放心，愿意尝试。" 现场，独自前来就餐的68岁毛先生熟练地将空碗放在煮面机器人前，一边"监督"机器人作业，一边用手 机拍摄记录。 2月7日，顾客在煮面机器人前拍摄其制作过程。曹丹 摄 "机器人煮出来的味道稳定，用手机下单操作也很方便。"毛先生说。 据了解，这些"机器人厨师"均由杨飞所在的企业二次开发而成。为了让机器人炒出地道"锅气"，研发团 队走访了多位餐饮老师傅，将他们对火候把控、翻炒手法等经验转化为机械臂的程序指令。 目前，炒菜机器人已能烹饪百余道杭帮菜。煮面机器人的煮面时间也根据老年顾客的反馈，从90秒调整 至120秒，旨在让面条更软糯适口。 3分钟后，山药面条顺利出锅，配上炒菜机器人制作的番茄炒蛋浇头，香气四溢。 ...