河南方城：新春糕点产销旺

春节的脚步越来越近，河南省方城县的大街小巷年味渐浓。对于不少方城人来说，传统糕点是不可或缺 的年货。眼下，"河南老字号"、市级非遗——方城"尚记糕点"正开足马力抢时间、忙生产、赶订单，全 力满足年货市场需求。 如今，经营了上百年的"尚记糕点"，品种已达70多种。该企业一直采取"前店后做"的经营模式，以确保 糕点的口感与新鲜度。一箱箱包装精美的传统糕点从这里发往全国各地，成为居民餐桌上的年味记忆， 也将深深的新春祝福送到了千家万户。（王小玲） 2月6日，走进方城"尚记糕点"的生产车间，浓浓的年味扑面而来。3条自动化生产线高速运转，数十名 工人在各自的工位上紧张有序地忙碌着。配料、打面、打饼、成型、烘烤……每一道工序都透露着对传 统手艺的敬畏与坚守。该企业负责人尚兆克介绍："现在每天生产面包类产品的有3条生产线，糕点上有 4口大锅，一天要生产出来三四千套礼盒。30多个员工早上七点半上班一直到夜里10点，满负荷。" 尚兆克告诉记者："每年春节我们都要提前两个月生产，一直能持续到腊月二十八。过罢年正月初二又 接着开始生产，一直到正月十五。每年生产20多万套礼盒。" "糕"与"高"谐音，寄托着人们对新年的美好期盼。随着 ...