年夜饭需求带动多领域消费增长

本报记者 梁傲男 绿茶餐厅相关负责人在接受《证券日报》记者采访时表示，其整体套餐延续了往年的高品质与高性价 比，并针对不同地区饮食偏好调整了部分菜品，推出4人至12人等多种规格套餐，覆盖从小家庭到大家 宴的不同场景。 据悉，截至2月9日，绿茶餐厅在美团点评平台上的年夜饭预订已突破1000桌，占其全国年夜饭总预订量 的约30%。从预订结构来看，8人至12人的家庭聚餐套餐仍是主流，4人至6人等小规模聚会套餐订单量 较去年显著增长。 值得注意的是，随着消费习惯演变，"轻开火"的年夜饭模式在今年显著升温。抖音数据显示，1月16日 至1月29日，年夜饭相关产品成交额同比增长92%，海鲜年夜饭礼盒、佛跳墙、大盆菜等成为热门品 类，方便快捷的预制型年夜饭受到青睐。 为适应这一消费趋势，众多餐饮品牌与商超纷纷推出便捷化、品质化的年夜饭解决方案。同春园、阳坊 涮肉、丰泽园、松鹤楼等企业相继上线多款年夜饭礼盒，价格覆盖88元至1000元不等，并提供简明复热 指引，让消费者在家即可享用餐厅同款风味。 超市也在积极打造"便携式"年味。盒马联名美食主厨推出"封神"系列年菜，其中香辣蟹、烧椒鲈鱼备受 青睐；永辉超市主打"新鲜直达、加热即 ...