从源头守护“年味”安全，聊城市市场监管局开展食品生产检查

齐鲁晚报.齐鲁壹点陶春燕通讯员刘佳蕊 年味渐浓，春节临近，食品消费进入高峰期，食品生产环节作为安全防线的"源头"，直接关系到群众节日饮食安全。为切实防范化解春节期间食品生产安 全风险，守护人民群众"舌尖上的安全"，近日，聊城市市场监管局聚焦节日热销食品，深入辖区相关生产企业开展专项监督检查，护航新春佳节。 监管人员深入肉制品生产企业，重点核查原料检疫检验合格证明、进货查验记录，严把原料准入关，严防来源不明、未经检验检疫的原料流入生产环节； 聚焦生产加工全过程，强化对腌制、蒸煮、包装等关键工序的现场检查，严厉查处滥用食品添加剂、非法添加非食用物质等违法违规行为；同步检查成品 储存条件、标签标识是否规范达标，严格落实产品可追溯、流向可查询要求，切实筑牢肉制品生产安全防线。 在淀粉制品生产企业，监管人员紧盯原料管控与生产工艺关键环节，重点核查原料采购资质、检验报告，严查使用过期原料、掺杂使假等行为，督促企业 严格按照食品安全标准组织生产；细致核查成品检验记录，压实企业出厂检验主体责任，有效防范淀粉制品生产环节食品安全风险。 检查过程中开展同步现场监督抽检，在成品仓储现场随机抽取样品，重点检测防腐剂、着色剂、甜味剂、 ...