食角新赏 | “杏仁＋”饮品迭代上新，抹茶、椰子等元素叠加强化营养与口感层次

杏仁饮料的矩阵成员，早已不止是杏仁露。从大单品延伸为一种风味符号，胶原蛋白肽、椰子、抹茶等多重元素，均在外化"杏仁＋"这一赛道的潜在机遇。 剖析当下植物蛋白饮品新品类的成功密码，创健投资集团在公众号研报中提到，有三大驱动力正拓宽植物蛋白饮料赛道的想象空间，分别是"节令风味=新 饮品爆款发动机"、"花果香+轻乳感=年轻人高复购模型"、"植物×地方记忆=品类共鸣感正在形成"。 但品类扩张不仅是植物蛋白饮料竞争跃迁的重要一环，也是起点之一。展望未来，中研普华产业研究院在研报中还提到行业生态构建的完善。具体来看，研 报显示，植物蛋白饮料行业的终局竞争，将超越单一产品维度，转向"健康生态"的构建，功能化升级便是之一，添加益生菌、胶原蛋白的"美容型植物奶"已 在一线城市试水，客单价突破15元/瓶。此外，可持续发展与数智化突围也指明了行业前进方向。就前者而言，采用碳中和包装(如椰壳纤维瓶)的品牌，在 ESG投资框架下更易获得资本青睐；对于后一趋势，AI驱动的C2M定制模式将重构供应链，实现"千人千饮"。 图片来源：企业小红书官方账号截图 "大窑饮品推出醇香杏仁露，既是基于对饮料消费趋势的把握，也是对'1（碳酸）+2（果汁& ...