严管液态食品道路散装运输，系列制度文件 发布

植物油、调味品、酒类等液态食品如何合规上路？液态食品运输容器要满足哪些条件？2月9日，围 绕加强重点液态食品道路散装运输管理，市场监管总局联合相关部门发布了多个制度文件。 围绕"一个办法管许可"，市场监管总局发布的《重点液态食品道路散装运输准运管理办法》从硬件 到软件、从容器到人员，对许可条件进行合理细化，筑牢运输环节食品安全的前置"防火墙"。比如，在 管理制度方面，要求建立运输过程控制、人员培训考核、运输容器清洁维护、文件记录等核心管理制 度。此外，办法还回应了经营主体关心的许可范围、许可程序和各方责任等核心问题。 食品运输，贯穿产销，连接餐桌，是安全链条上的"流动关口"，也是风险防控中的"关键里程"。 市场监管总局食品安全总监孙会川表示，在保障液态食品散装运输食品安全方面，已基本构建 了"目录管理—准入严控—过程严管—全程追溯—标准支撑"的制度体系，为系统性提升液态食品散装运 输食品安全的治理能力和食品安全风险防控效能，保障人民群众"舌尖上的安全"提供了坚实的保障。 着力解决准运"能运什么""用什么运"，市场监管总局、交通运输部、国家粮食和储备局以联合公告 形式发布的《实行道路散装运输许可制度的重点液态食 ...