珠江潮连黄浦浪，粤年味登上海滩｜一席广东年菜，一次产业远征，广货行天下

珠江潮连黄浦 浪，粤年味登上 海滩｜一席广东 年菜，一次产业 远征，广货行天 下_南方+_南方 plus 马年1-2月，岭 南的年味飘香黄 浦江畔。 这并非偶然的风 味流转，而 是"广货行天 下"棋局中，一 场有备而来的暖 心奔赴。从"广 州塔"出发，广 东年菜携祠堂祝 福、街巷炊烟， 穿山越水，落 脚"明珠塔"下， 在这座映照中国 消费高度的城市 寻觅知音。 广东人过年，最 重"意头" 。盆菜 喻示"盆满钵 满"，腊味祈 愿"家肥屋润" ， 鱼生则讨"年年 有余"。每道菜 都是一句吉祥 话，一份对日子 红火的朴素期 盼。如今，这份 期盼不再囿于岭 南灶台，它沿着 现代化产业链， 走出故土，跃上 远方餐桌。 以上海此行的经 典广式盆菜为 例：其中鲍鱼、 花胶等精华，正 来自湛江、潮汕 方兴未艾的海洋 牧场；菜品的标 准化生产，依托 的是珠三角上百 家高标中央厨 房；而从南粤到 申城，跨越千里 仍锁鲜保味，凭 的是覆盖全国的 冷链动脉。年 菜"出圈"，背后 是从田头到舌间 的整条现代产业 体系，正摆上全 国市场的检验 台。 众里寻她千百 度。选定上海， 别有深意。这座 社零总额常年领 跑全国的城市， 象征的不仅 ...