天津日报数字报刊平台-炒年货

（来源：天津日报） 转自：天津日报 "大人望插田，小孩盼过年。"这句老话像一粒饱满的炒花生，在记忆里越嚼越香。 腊月的湖北乡下，寒风裹着蜡梅的暗香穿村而过，我刚跨进老家的木门，就被灶房里飘出的焦酥醇香勾 住了脚步——土灶台的柴火噼啪燃着，暖融融的烟火气裹着炒货的香，丝丝缕缕漫出来，母亲正站在灶 台前，摆弄着河沙、沙铲、篾筛和簸箕，一场热热闹闹的炒年货"大戏"正要开场。 炒南瓜子最是考验人的耐心。南瓜子皮薄肉嫩，火大了会焦煳，火小了又半生不熟。母亲把灶火调得温 温的，沙铲轻轻翻动，瓜子在热沙里慢慢舒展。南瓜子的清香一点点被唤醒，淡淡的果仁香混着微焦的 草木气，清润绵长，在鼻尖绕着不散。炒得正合适时，那股清甜便越醇厚，淡淡的烟火气沁进瓜子薄皮 里。 炒玉米时最是热闹。玉米粒倒进热沙里，起初还乖乖地待着，没过多久就"噼里啪啦"地炸开了锅。胀得 饱满的玉米粒蹦跳着撞到锅沿，弹到地上，我赶紧弯腰去捡，刚碰到就烫得直摆手，却还是忍不住塞进 嘴里，甜香混着焦香在舌尖蔓延。母亲见了就笑，手里的沙铲一刻不停。她把炒好的玉米倒进簸箕里， 扬起手臂筛掉沙子，爆米花在阳光下好像闪着光。我装上满满一大碗，给左邻右舍的小伙伴们尝一尝。 ...