在芦台大集感受“年味是什么味”

（来源：天津日报） 转自：天津日报 "年味是什么味？"答案藏在天津一座拥有460年历史的传统市集里。昨日，宁河区芦台大集迎来了一年 中最热闹的时刻。吆喝声、欢笑声、锅碗瓢盆的碰撞声交织在一起，勾勒出鲜活的北方新春图景。 在这里，年味，是乡土食材与匠心技艺的盛宴。 大集中央，"宁河第一锅"热气腾腾，"饺子出锅了！"随着一声吆喝，2000个小年饺子，被送到赶集人手 中。 大锅热闹，广场上的八口小锅更热闹，村厨争霸赛将氛围推向高潮。从农历腊月初三开始，来自宁河区 15个街镇的民间大厨同台比拼、各展绝活，昨日迎来"终极对决"。最终，来自丰台镇的刘宝海成功夺 冠，荣获黑陶奖牌，戴着红花的年猪被抬到了他的身旁，周围的乡亲纷纷涌来和冠军及其奖品合影。刘 宝海脸上满是自豪："我做的'菊花鱼''金玉满堂'，都是宁河的特色菜！"刘宝海介绍，"松鼠鱼"本是南 方名菜，他结合宁河盛产鲤鱼、草鱼的特点，改良成"菊花鱼"，让当地特产与经典技法融合，在村厨大 赛中一举夺魁。说起奖品年猪，刘宝海早已规划妥当："回去分给亲戚朋友，猪头肉凉拌、里脊干炸， 过年的餐桌更丰盛！我留一块给孩子们做年夜饭，这就是过年的味道。" 芦台大集管理运营有限公司 ...