一碗腌笃鲜，“煨”熟临安20亿元雷笋产业链

在临安雷笋主产地太湖源镇，建有杭州地区规模最大的鲜笋交易市场，每年笋季，各地客商纷至沓 来，数万吨优质雷笋从这里发往全国各地，年产值接近5亿元。如今，竹笋已成了当地16个行政村村民 收入的主导产业，村民60%以上的收入来自竹产业。 "最近一段时间，来临安博物馆打卡的游客很多，我们也蹭了不少流量。腌笃鲜是客人们点得最多 的一道菜，每天要炖两百多锅，比往常翻了一倍。"赵建林说，"餐桌上，客人说得最多的话题就是最近 热播的《太平年》。" 为了让"笋"飘得更远，近年来，临安出台了"竹产业振兴三年行动计划"等一系列扶持政策，高标准 建设了一批集竹笋批发、物流配送、创业培训于一体的大型综合农贸市场和雷笋溯源基地。此外，临安 还创新推出"美食+文旅""美食+产业"双轮驱动模式，加速天目雷笋产业与乡村旅游、文化创意等领域的 跨界融合，精心培育了挖笋农事体验、雷笋美食节等一系列文旅项目，有效拉动了餐饮、周边民宿等配 套产业协同发展，持续推动临安"土特产富"的补链、延链与强链。2025年，天目雷笋全产业链产值已超 过20亿元。 上午9点，离中饭"饭点"还有两个多小时。临安天目暖锅大厨赵建林已率一众后厨为赶制中饭忙活 开了。 这一 ...