（新春走基层）内蒙古年味观察：万家灯火下，年夜饭背后的守护

中新网呼和浩特2月13日电 题：内蒙古年味观察：万家灯火下，年夜饭背后的守护 中新网记者刘文华 农历丙午春节的脚步已近，塞外青城的街头巷尾，红灯笼与中国结在寒风中摇曳。对于中国人而言，年 夜饭不仅是一场味蕾的盛宴，更是情感归宿。 13日，内蒙古自治区市场监督管理局提供数据显示，今年春节内蒙古全区年夜饭预订量已达3万桌。在 这个庞大的数字背后，一场关于守护"舌尖安全"的行动正在悄然进行。 精准摸排，护航团圆"食"光 在内蒙古通辽市，年夜饭的监管工作正具象化。"年夜饭不同于平日，越是忙，越要严格落实好原料采 购、清洗消毒、食品留样等要求。"通辽市市场监督管理局餐饮科科长王文斌，在检查中叮嘱年夜饭承 办饭店。 当地监管部门不仅摸排了全市112家承办年夜饭的餐饮单位，详细掌握了501桌预订、预计接待7440人的 具体数据，还实行了"一户一档"的动态管控。 同时，执法人员要求餐饮服务提供者须在醒目位置做好价格公示，张贴或摆放制止餐饮浪费行为的宣传 画，引导消费者按需适量点餐，落实好公筷公勺分餐制，让食客吃得更踏实。 内蒙古通 辽市，执法人员指导从业人员规范操作，保障食品储存安全。 王启超 摄 内蒙古呼 除了饭店里的推杯 ...