护航春节期间食品安全

（来源：邯郸日报） 据介绍，"五查"行动主要包括督促企业自查、强化隐患排查、加强节日巡查、组织专项抽查和开展包联 督查。具体实施中，市市场监管部门督促全市食品生产经营企业严格落实食品安全主体责任，认真执 行"日管控、周排查、月调度"工作机制，对照风险管控清单，节前开展一次全面风险隐患自查自纠，自 觉规范生产经营行为。组织开展节日期间食品安全专项监督检查，在食用农产品销售环节，加大对大宗 食用农产品检查力度，督促市场开办者、销售者严格落实进货查验等制度，保障食用农产品来源可追 溯、质量有保障；在食品生产销售环节，以大宗食品、节令食品和永年驴肉、大名香油、邱县牛羊肉等 地方特色产品为重点品种，以生产企业、商场超市和批发市场等为重点场所，以农村地区、城乡接合部 等为重点区域，加大专项监督检查力度，严厉打击假冒伪劣、掺杂掺假、虚假宣传等违法行为，切实保 障食品安全和市场秩序；在餐饮服务环节，以旅游景区、机场车站、高速服务区和农村灯会庙会等为重 点区域，以年夜饭、旅游团餐、连锁餐饮等餐饮服务提供者为重点对象，督促其严格原料采购管理，规 范加工操作行为；在特殊食品监管环节，重点整治虚假宣传等违法营销乱象，净化节日市场环境 ...