新泰“年味担当”走俏春节市场

通讯员 许长红 春节的脚步渐近，新泰市处处洋溢着浓浓的年味。在这喜庆的氛围中，新泰市的一众名优特产凭借独特 魅力与优良品质，迎来了产销两旺的黄金时节，成为年货市场上的"抢手货"，绘就出一幅"产业兴、市 场旺、百姓富"的乡村振兴新画卷。 "临近春节，炒鸡礼盒天天供不应求，平均每天能卖300多只。"新泰市千禧餐饮有限公司负责人刘翠兰 高兴地说道："公司打造自有品牌'千禧炒鸡'，通过'线上+线下'双线布局，让新泰炒鸡走出本地，销往 全国十七八个省份。" 近日，在新泰市新甫街道的山东三妮食品有限公司内，四万只真空包装的烧鸡与风干鸡正整装待发，即 将发往杭州、重庆、北京等城市。作为"泰安市老字号"企业，2024年初，"张三妮烧鸡与风干鸡"制作技 艺入选新泰市级非物质文化遗产。 "选鸡要挑生长期一年半以上的老母鸡，才能保证嚼劲；包装前还要经过121℃、半小时以上的高温杀 菌，保质期可达6个月。"该公司经理孙国华介绍说，现代化工艺让传统风味走得更远，企业年产烧鸡与 风干鸡约20万只，年产值近千万元。 如今，新泰炒鸡已从街头风味成长为带动县域经济发展的大产业，全市炒鸡相关商户达6800余家，形成 年产值近10亿元的特色产业集 ...