三部门：加强高粱、大麦、酿酒葡萄、酿酒青稞等特色酿酒原料品种培育推广

工业和信息化部、人力资源社会保障部、市场监管总局印发《 酿酒产业提质升级指导意见》，其中提 到，丰富酿酒专用原料。加强高粱、大麦、酿酒葡萄、酿酒青稞等特色酿酒原料品种培育推广，支持适 宜酿酒的新原料种类拓展。鼓励高校、科研机构与企业联合攻关，培育转化率高、风味物质富集、抗逆 性强的专用原料品种。加强对本土酿酒微生物菌种的筛选与开发应用，提升生产菌株与加工工艺的适配 性。 ...