多措并举守底线 全程监管护食安——许庄街道抓实春节前食品安全工作

深化宣传承诺，压实主体责任。组织协管员深入各村（社区），开展农村集体聚餐食品安全入户宣传，通过发放宣传资料、面对面讲解等方式，普及集体聚 餐报备制度、食品安全注意事项，引导聚餐举办者、承办者主动履行食品安全义务。现场签订《农村集体聚餐食品安全承诺书》，明确举办人、厨师、协管 员三方责任，实现"事前有报备、事中有人管、事后可追溯"，推动食品安全责任落地落细。 春节临近，为切实保障春节期间的食品安全，筑牢农村集体聚餐食品安全防线，有效防范群体性食品安全风险，泰州市高港区许庄街道聚焦重点领域、农村 家宴、年夜饭环节，坚持约谈培训、宣传引导、承诺备案、专项检查多措并举、闭环管理，全面压实食品安全责任，全力守护群众"舌尖上的安全"。 强化约谈培训，筑牢专业防线。街道食安办牵头召开农村集体聚餐厨师集中约谈培训会，围绕农村集体聚餐报备要求、食材采购查验、加工操作规范、餐具 清洗消毒、食品留样管理、食物中毒应急处置等内容开展专题讲解，现场通报典型案例、敲响安全警钟，督促厨师严格遵守操作规范，自觉履行食品安全责 任，提升风险防范意识和专业操作水平。同步组织村（社区）食品安全协管员开展业务培训，明确聚餐报备流程、现场指导要点、隐 ...