石桥“烂面菜饼”飘香大上海

□ 本报记者 艾 培 2月10日下午4点，镇江市经开区姚桥镇石桥村，物流车正在装货。1万多张白玉面饼，即将发往华东220 家商超。"超过5000张，晚上8点就能在上海盒马超市上架。"村党总支书记徐杰语气里透着自豪。自2月 初进入上海市场，这款来自乡村的非遗美食，持续稳居早餐品类销售榜首。 （来源：新华日报） 传统技艺与现代工艺的碰撞，激发出更大能量。江苏禾润世家绿色食品有限公司总经理林嘉聪介绍， 2025年11月，公司与石桥村达成合作，在坚守"三揉九拍"核心手工工序的同时，引入智能设备完成选 料、和面、醒发、烘焙等流程，生产效率提升10倍。2026年，销售额预计超过300万元。 2025年9月，白玉面饼非遗展示室建成，5个月来，举办12场非遗展示活动，与多家学校开展研学合作， 累计接待中小学生2200余人次。 "未来，我们将以白玉面饼非遗为核心，探索'非遗+旅游+农业'的深度融合路径。"徐杰展望道，结合当 地的华山畿梁祝传说、儒里孝道文化以及东乡美食等资源，构建"生产+餐饮+体验+休闲"的复合型业 态，让传统非遗进一步赋能乡村，激活更广阔的经济与文化价值。 在石桥，村民们更爱叫它"烂面菜饼"。其历史可追溯至宋 ...