广西烟火 | 南宁中山路：天下“老友”汇邕州

马年春节前，升级改造后的南宁中山路全新开街。老街新岁，烟火如常，处处洋溢着节日的喜庆气 氛。 熙熙攘攘的人群中，除了慕名而来的游客，更多是念旧的老南宁。他们重回故地，先寻那一口刻进 骨子里的老友味。 2月15日下午，"笨圆圆老友粉"店前排起长龙。灶台上，铁锅烧得正旺，煮粉师傅手腕一翻，酸 笋、豆豉、蒜米、辣椒"滋啦"一声入锅，猛火爆炒的香气瞬间散开，酸辣呛香直往鼻腔里钻——这是老 南宁最熟悉的味道。紧接着，一勺高汤浇下，汤色瞬间泛白，新鲜米粉入锅，出锅前撒上葱花，热气腾 腾地端到食客面前。 "就好这口老友味，走多远都惦记。"老街坊黄叔嗦着粉，额头沁汗，满脸惬意。"酸笋要够酸，豆 豉要够香，火候要够猛，少一点都不对味。" 这一口酸辣鲜香，是问候，是牵挂，更是重逢。随着"老友"味的飘散，食客的身影渐渐汇成人流 ——属于南宁中山路的夜，从街坊的招呼声里，缓缓拉开帷幕。 市民罗璇牵着儿子，径直走向阿光豆浆油条档。此时队伍已排到骑楼柱下，摊主方丽燕望见许久不 见的熟客，脱口而出："还是一根油条、三碗豆浆？" "老样子。" 一句"老样子"，打开了对中山路的记忆闸门。 方丽燕守着父母传下的小摊，油条依旧酥脆，豆浆依然浓醇， ...