哪些带“马”食材营养又好吃

春节的餐桌是团圆的载体，也是年味的核心。每到节后，不少人总会被腹胀、上火、体重飙升等"节日 后遗症"找上门。在上海中医药大学附属龙华医院营养科专家看来，马年，既要吃得有滋有味讨彩头， 又要让身体轻松无负担，其实藏着一套简单好懂的"饮食心法"。 别让不停吃累坏身体 龙华医院营养师武彧说，春节最易踩的坑，不是某一餐吃太多，而是"从早到晚嘴不停"——糖果、坚 果、糕点、水果轮番上阵，再加上正餐的大鱼大肉，进食时间被无限拉长，哪怕每样只尝一口，总能量 也容易超标。这些高油、高盐、高糖、高蛋白、高能量的"五高"食物，会让胃肠、肝脏、胰腺瞬间"超 负荷运转"，急性胰腺炎、痛风、胃食管反流等"节日病"便容易乘虚而入。 解决办法很简单：守住"一日三餐"的基本节律。就餐顺序也有讲究：先喝半碗清汤唤醒肠胃，再吃足量 彩色蔬菜打底，接着享用鱼、豆制品、瘦肉等优质蛋白，然后搭配少量杂粮主食，水果则放在餐后1小 时当加餐，零食只在两餐之间"浅尝辄止"。既能充分感受食物的美味，又能及时察觉饱腹感，避免暴饮 暴食的不适。 真年味藏在"平衡"里 马年，餐桌上怎能少了带"马"字的食材？它们不仅寓意好，营养和口感也很出众。龙华医院营养师强羽 说 ...