北京新发地3199人留守保供，这个春节他们这样过

搭棚、架灶、洗锅、烧水……2月16日，又是一年除夕，新发地爱心饺子屋第36年开张了！今年春节期 间有1181户商户3199人留守市场保供。市场提前采购了10吨饺子，确保除夕能为留守商户们送上一碗热 气腾腾的饺子。 在叶菜交易区的新发地爱心饺子屋前，记者找到了新发地"菜花大王"孙燕燕。一头利落的短发，一身长 款黑色羽绒服，端着碗饺子，和同行聊聊春节后蔬菜行情的预期，很是悠闲。用她的话说是"一年为'菜 篮子'保供忙碌了364天，就这一天不用接车、不用发货，都有点不习惯了！" 每年春节前是孙燕燕最忙碌的时候，尤其是过了小年，采购商们都开始为了过年储备蔬菜，连续几天都 进场了7车菜花，腊月二十八的节前采购潮才停下，当天她的菜花进场也有3车。 "今年货走得特别快，去年除夕还有剩下的菜花，今年都卖出去了，难得有一天的休息！"正说着话，孙 燕燕的电话响了起来，是物流那边打来的，运输菜花的车顺利启程，初一晚上抵达新发地市场，让她安 排好人准备接货。 "还安排谁？我来呗！"孙燕燕说，手底下的那帮员工也都不容易，一年到头在市场里扎根，春节想回家 的她都放了。"早上5点就得起来，整理采购商的订单，安排值班的员工理货、发货，白天得卖 ...