新春走基层|“手撕刁子鱼，越嚼越有味”

祁东毗邻湘江河畔，是个鱼米之乡。境内大小水库、河流星罗密布，尤其盛产优质的刁子鱼。"祁东出 产的刁子鱼肉质细嫩、味美少刺,将它与姜丝、干椒、芝麻以及各种调味料一起用大火煸至皮脆里嫩,香 辣无比,非常开胃。"谢铁军敏锐地发现了商机，刁子鱼全身都是肉，鱼肚里只有一根直肠子，鱼骨油酥 后直接可以食用。 说干就干。2017年，谢铁军牵头成立祁东农交汇食品公司。9年来，公司选择黄花菜、手撕刁子鱼、香 辣剁椒鱼、黄花菜月子发奶营养汤作为主打产品。经过3年的自主研发，手撕刁子鱼和香辣剁椒鱼连续3 年获得中国中部农博会金奖，产品成为市场俏销货。 2月15日，腊月二十八，年味渐浓。3辆悬挂祁东牌照的物流配送车，停靠在位于该县现代农业产业园的 祁东农交汇冷链仓库门口，公司负责人谢铁军正在指挥员工往车上装运黄花菜、手撕刁子鱼、香辣剁椒 鱼等产品。 "这批年货，马上发往长沙高桥大市场的老灶壁食品商贸公司云仓。"谢铁军扬着手中的订单，笑容洋溢 在脸上。"春节前夕，公司接到广州今豆郎食品、达漫电商、广州绿森原牧农贸科技等企业订单。这次 老灶壁与农交汇签订的黄花菜、手撕刁子鱼、香辣剁椒鱼等订单超过300吨。" 记者在外包车间看到，10多名 ...