年味里的卤香丨家乡的广货

年味里的卤香丨 家乡的广货_南 方+_南方plus 一方餐桌，带着 最温情的人间烟 火；一顿年夜 饭，是中国人最 朴素的团圆仪 式，弥漫着最浓 的年味。记忆中 除夕围炉，是提 前几天的忙碌筹 备，完成祭祖仪 式后开始的。童 年的快乐很简 单，最爱喝气泡 迸溅的饮料，吃 沾蒜泥醋解腻爽 口的卤鹅肉。 味觉，大概是记 忆里最忠实的坐 标。即便现在有 越来越多机会尝 遍各地的酸甜苦 辣，味蕾却总有 一处专属家乡的 领地——或许是 一缕萦绕不散的 卤香，或许是童 年过年时纯粹的 快乐，又或许是 因为感受到家人 给予孩子无言的 温柔与爱意。 当物只卤鹅、澄 鹅等连锁品牌渐 次分布各个城 市，市场熟食档 里少不了的卤 鹅，"剁盘鹅 肉"是生活的寻 常滋味，也是年 夜饭的常客。 有时候，年夜饭 是自己动手做想 吃的。在家里试 着卤鹅肉，从社 区团购适量的生 鹅。当然了，卤 鹅首选 "狮头 鹅"，这种鹅体 型硕大，头顶有 而今，这份卤鹅 美味搭上了产业 发展的快车，记 忆里儿时曾追着 人跑的乡间大 鹅，已变为名副 其实的 "世界鹅 王"。作为国家 级畜禽遗传资源 保护品种，狮头 鹅在汕头澄海形 成从种鹅繁育、 规模化养殖、标 ...