新春走基层 | 一根手工挂面“抻”出红火好日子

（来源：河北新闻网） 转自：河北新闻网 2月7日，农历腊月二十，凌晨2时，夜色深沉，万籁俱寂。安国市西城镇西寇村抻条挂面生产车间内灯火通明，非遗手工挂面制作最吃功夫的"上面筷"工 序，准时开工。 65岁的高计柱和工友们身着洁净工装，手指在柔韧的面条间灵活穿梭，精准地以"8"字形将面条盘绕在两根竹筷之上，动作行云流水。"这活儿全靠手上的巧 劲，要快、准、稳。"高计柱头也不抬，手里忙个不停，"这个点儿，温湿度最合适，面条不粘不裂，必须赶在太阳升起时完成所有工序，才能抓住最佳晾晒 时段，晒出筋道透亮的好面。" 这门与时间"较劲"的老手艺，始于唐代、传承千年，现已列入保定市级非物质文化遗产代表性项目。在千年药都安国，春节送挂面是传统习俗。一缕细面， 牵起的是乡情，更是浓浓的年味。 "在刚刚举办的西寇村第二届年货节上，手工挂面与特色农产品集中亮相，两天吸引京津冀游客8000余人次，挂面销售额突破10万元。"村党支部书记张鹏喜 悦之情溢于言表，"眼下春节订单源源不断，八成销往京津冀地区，更远销新疆、深圳等地，节前生产一直满负荷运转。" 说话间，完成"上面筷"工序的面条被送入车间特有的土坯洞子醒发。这洞子由老师傅们亲手砌成 ...