糟粕醋进阶

新春佳节，铺前三婆糟粕醋作为海南2026年一季度"非遗好物"代表，展现出非遗在当代消费市场的新活 力。2026年，"壮大糟粕醋特色产业"被写入海南省政府工作报告，海南文昌、定安、陵水等地正协同发 展，共同推动海南糟粕醋从地方走向全国、走向世界。 在海南省文昌市铺前老街，新春的喜庆与人气交织。斑驳的骑楼间，一家装修一新的店铺门前，食客正 排起长队。 "店里环境有特色，糟粕醋的味道也很有特色。"来自石家庄的年轻食客吴雪跟家人自驾游到海南，过了 海口就直奔店里。 店内墙上，一幅幅老照片静静诉说着糟粕醋近一个世纪的传承故事。三婆糟粕醋的故事始于1936年：创 始人李春花以番薯酿酒，用剩余酒糟加祖传酒曲制成糟粕醋。第2代传人黄花美1979年起在铺前小学旁 设摊，被很多学生喜爱。因丈夫在家排行第三，她被邻里亲切称为"三婆"，品牌自此萌芽。转折发生在 第3代传人叶美娥手中。她于2008年在海口开设行业首家糟粕醋门店，将地道口味带到省城。 真正让三婆糟粕醋从传统小作坊迈向现代产业的，是第四代传人李肖云。大学毕业后，她邀投资人林冠 加盟，合力推动品牌化发展。2021年建成首批标准化工厂，首创袋装浓缩糟粕醋。2024年，产品首次 ...