奶糕藏匠心

老味道的传承，离不开对品质的坚守。副店长聂文燕系着红围裙，忙着给顾客打包雪糕："为了让大家 在春节期间吃到地道老味道，我们始终坚持真材实料，奶量足才能还原经典风味。"她说，黑芝麻口味 曾因口感不佳收到顾客反馈，门店立刻联合研发部门反复调试。 红灯笼挂满青砖黛瓦的巷陌，春联映着游人笑意盈盈的脸庞。位于西安市碑林区南院门街道的德福巷， 处处洋溢着团圆喜庆的年味。钟楼小奶糕首家形象店内客流不断，不时有购买了各种口味钟楼小奶糕的 顾客举着雪糕与复古门店合影。 钟楼小奶糕始于1954年，历经70余载岁月沉淀，成长为数字化浪潮中的国潮先锋，从钟楼旁的小摊位变 身流量地标，成为新春古城最火的打卡地。"正如包装上写的'儿时记忆不变的味道'，这是西安人刻在 记忆里的味道。"在店内打工的大学生曹侑丞告诉记者。 创新路上，小奶糕深挖地域文化，推出钟楼、兵马俑等景区文创造型，研发肉夹馍等地域限定口味，近 期推出的柿子口味、油泼辣子口味产品备受市场青睐；搭建"云柜+驿站+社群"服务体系，借力直播带 货、亲子活动触达年轻客群。未来，将持续推进技艺、营销、机制三重创新，让老味道在数字时代焕发 更强活力。 钟楼小奶糕的焕新，是当地推动老字号 ...