满族火锅热腾腾

一位刚返乡的客人放下筷子感叹："在外打拼一年，回家第一件事就是来吃顿锅子，吃了这口，才算真 正回来了。" 当地素有"先有乌拉，后有吉林"之说。近年来吉林冰雪旅游升温，越来越多的游客循着攻略来到古镇， 推开了这家老店的门。来自广州的陈先生一家正是慕名而来，"第一次吃乌拉满族火锅，汤鲜肉不腻， 在老房子里品老味道，过年氛围一下就浓了。" 贾鑫说，店里接待过来自30多个国家的游客。作为非遗代表性传承人，他一直在琢磨非遗的传承与推 广，2014年凤吉园开启加盟模式，如今，在长春、沈阳等地已有十余家分店。"但乌拉街这家老店永远 是根，分店传名气，老店守味道、守文化。"每年春节，他都回老店坐镇，亲自把关食材与技艺。 转自：中国旅游报 在吉林市龙潭区乌拉街镇青砖灰瓦的老街上，"凤吉园贾家锅子"的招牌格外显眼。零下二十度的严寒 里，热气从老店门缝挤出来，在冷空气中漫成一团白雾，让人不由得就想进去吃点热乎的。 推门而入，暖意瞬间包裹周身。铜锅里的炭火烧得正旺，红光映在围坐客人的脸上，酸菜与白肉在沸汤 里翻腾，麻酱的香气从蘸料碗里袅袅升起——这是绵延140多年的味道，更是乌拉街人过年最踏实的念 想。 凤吉园贾家锅子始创于清光绪年 ...