瓦窑河集市开街：钵钵鸡里守出幸福年

转自：贵州日报 贵州日报天眼新闻记者 万芬 2月18日，大年初二，开街不到一周的铜仁市碧江区瓦窑河多彩集市热闹非凡。在熙攘的餐饮区，四川 泸州人陈虎的钵钵鸡摊位前始终排着长队，浓郁的红油香气裹着年味，在集市里飘散开。"旧街新开， 变的是规划和布局，不变的是政府部门对我们小摊贩的关怀之情，所以我们更加珍惜这来之不易的摊 位。" 今年是陈虎在铜仁摆摊卖钵钵鸡的第十四个年头，从走街串巷的流动摊贩到拥有固定摊位的摊主，陈虎 的钵钵鸡，熬出了烟火气，也守住了稳稳的幸福。 2012年，在铜仁摆摊卖凉粉的陈虎，在铜仁文化步行街经营起了第一家钵钵鸡小吃摊。2023年夏天，铜 仁推进便民市场建设后，瓦窑河被划定为规范经营区，统一规划摊位，还有专人维护秩序、打扫卫生， 陈虎在锦江街道办事处的帮助下有了"固定的家"。 2025年5月8日，为配合政府瓦窑河河道步道改造工程推进，陈虎和同行们在集市主办方贵州裕锦利民服 务有限公司的安排下搬迁至五中农贸市场进行过渡经营。 善于钻研的陈虎却选择了歇业："政府给我们提供了好的平台，我也想把事业好好地做下去，稳住这份 幸福，集市改造期间我去了全国各地学习外地的钵钵鸡做法，只为给铜仁市民带来更好 ...