一席全鱼宴，年年皆有余

"上菜咯！"正月初二，闽清县雄江镇梅雄村村民张宝钗为家人做了一席全鱼宴，在鱼的鲜味里共享团圆 的年味。 "每年正月初二，梅雄村家家户户都会煮上一席全鱼宴，各家欢聚一堂庆祝新春，寓意年年有余、生活 富足。这个风俗已经传承多年。"梅雄村党支部书记陈崇敬说。 从"卖好鱼"到"卖好景"，从"靠江捕鱼"到"依江发展"，雄江镇退捕上岸的149户渔民中，不少转型成为 民宿管家、咖啡师等文旅从业者。昔日小渔村如今已变身为游客青睐的"福建版小洱海"，走出一条生态 优先、绿色发展的振兴之路。 张宝钗就是顺利上岸的渔民，现在在镇上的长者食堂当厨师。 一鱼多味，一席情深。如今的雄江，生态更优、产业更旺、百姓更富，从昔日库区小镇蝶变为宜居宜游 的生态文旅新地标。据介绍，马年新春之际，闽清以"千年礼乐 山水人文"为底蕴，推出了包括雄江全 鱼宴、古厝状元宴、玉蟾养生宴、乃裳南洋宴等特色宴席，欢迎归家游子和各地游客，在一桌桌团圆喜 迎新春、祈愿年年有余的舌尖盛宴间，承载人间烟火里最动人的年俗。 "每年春节我都要回雄江，就为了吃这一口鲜。"在外打工的梅雄村返乡村民林以兴说。 雄江镇人民政府食堂的掌勺郑长鑫对雄江全鱼宴的每一道菜都如数家珍："闽 ...