四川老爸偏爱广式腊肠 | 家乡的广货

四川老爸偏爱广 式腊肠 | 家乡的 广货_南方+_南 方plus 在我家，最有意 思的反差，莫过 于四川老爸偏偏 嗜爱广式腊肠。 前还在四川老家 时，阳台上就总 夹着几串色泽暗 红、带着淡淡酒 香与回甜的广式 腊肠。 老爸是土生土长 的四川人，嗜辣 如命。餐桌少了 辣椒便食之无 味，火锅、串 串、凉拌菜，样 样离不开红油。 可偏偏在腊肠这 件事上，他"叛 逃"得彻彻底 底。问他为什 么，他夹起一片 晶莹透亮的广式 腊肠，说 道："川味够 劲，广味嘛，有 不一样的风 味。"蒸透的腊 肠，肥肉部分变 得透明，咸甜适 中，油脂微微渗 进米粒，裹着莹 白的米饭，不呛 不燥，越嚼越 香。 三年前，为照顾 外孙，老爸收拾 行囊，从四川来 到广州。 我原以为他会不 适应。毕竟岭南 的清淡，与蜀地 的浓烈隔着千山 万水。谁知他在 吃这件事上，似 乎如鱼得水。早 茶的虾饺、豉汁 排骨、白灼菜 心，他样样吃得 欢喜；最常逛的 是腊味店，拎回 别人家里过年， 阳台上挂满红亮 油润、飘着麻辣 香的川味腊肠。 我家呢，从多年 我打趣他：一个 四川人，跑来给 广货当代言人。 他认真起 来："好东西不 分哪里出的。 有人说胃最念 旧，可我 ...