宫廷年夜饭吃些啥

▌周乾 著 平日里，皇帝和后妃、皇子都在自己的居所吃饭，到了新年，皇家少不得要举办家宴，一起热闹热闹。 按清宫惯例，皇帝一般会在春节前夕的下午与女眷共享年夜宴，正月初一下午与男眷举行新年宴。这两 场家宴都在乾清宫举行。男女不同席、分开家宴是出于封建礼制的约束。清宫规矩，妃嫔们在五十岁之 前不能与非亲生皇子见面，即使在新年这种阖家团圆的场合，年长的皇子也不能和非生身嫔妃接触。 第二、三排各有铜胎掐丝珐琅碗九只，各盛放挂炉肉、五花肉、盐水鸡、羊乌叉、饷肠子等冷荤九种。 第四排有剔红漆飞龙宴盒两个，各盛放干果或蜜饯十种；铜胎掐丝珐琅碗四个，盛放苏糕、鲍螺（螺形 的奶酪）等膳食四种。 第五、六排各有铜胎掐丝珐琅碗十个，各盛放羊肉片、羊乌叉、羊肝、挂炉鸭子、挂炉肉等冷膳十种。 第七、八排各有铜胎掐丝珐琅碗十个，各盛放燕窝糟笋脍鸭子、莲子八宝鸭子、炒狍肉、莲子蘑菇炖 鸡、东坡肉等热膳十种。 第九排为靠近皇帝的位置，东西两侧摆果盅八份，每边四份，盛放干果、蜜饯等食品；东侧还有奶制 品、小点心、炉食各一盘，南小菜、清酱各一碟，另有金匙金叉；西侧还有敖尔布哈（一种满族油炸面 食）、鸡肉馅包子、米面点心各一盘，酱两样小菜、水贝瓮 ...