在舌尖上解锁内蒙古春节的地道年味

转自：草原云 节日里的内蒙古，年味随着炊烟一起升腾，各地年货市集、时尚街区、文旅景区同步上线特色美食品鉴 活动，烤全羊、手把肉、托县炖鱼、传统奶茶等轮番登场，非遗美食、老字号小吃店内宾客盈门，全区 民众与八方游客在舌尖上解锁内蒙古春节的地道年味。 选购内蒙古美食。 2月18日，锡林浩特市一家蒙餐饭店内，随着一曲悠扬的《祝酒歌》响起，服务员缓缓推开包间房门， 一只头上系着红绸花结、色泽金黄油亮的烤全羊便缓缓推到宾客面前。 第一次从张家口市来内蒙古过年的张爱兰一家，对眼前隆重的场景感到既新鲜又震撼，情不自禁地和着 歌声鼓起掌来。客人切下第一刀后，一家人便围坐一桌共享这道草原待客的顶级佳肴，欢声笑语间尽显 阖家欢乐。 让八方游客翘首以盼的，不仅有原汁原味的烤全羊，还有一笼号称"没吃等于白来草原城"的烧卖。 走进呼和浩特烧卖第一街，随意推开一家烧卖店的门，浓郁的香气扑面而来。"我们这烧卖讲究'三 绝'——皮薄如纸不破，馅嫩多汁不腻，褶皱藏香不散。"正说着，只见李师傅左手托着一张圆形面皮， 右手将馅料置于其中，左手再一转一捏，一枚形如石榴的烧卖便包好放入蒸笼。 李师傅介绍，要想蒸出一笼暖心暖胃的烧卖，每日凌晨三点便要开 ...