游客为内蒙古味道点赞

□本报记者 耿欣 （来源：内蒙古日报） 转自：内蒙古日报 李师傅介绍，要想蒸出一笼暖心暖胃的烧卖，每日凌晨三点便要开始备料：四子王旗羊肉去筋剁馅，山 西陈醋提鲜，托县辣椒增香，青砖茶的配比也要斟酌，就连泡茶的水温都要恰到好处。正是这份凝结非 遗技艺的坚守，让烧卖成为内蒙古远近闻名的地标美食。 第一次从张家口市来内蒙古过年的张爱兰一家，对眼前隆重的场景感到既新鲜又震撼，情不自禁地和着 歌声鼓起掌来，客人切下第一刀后，一家人便围坐一桌，共享这道草原待客的顶级佳肴，欢声笑语间尽 显阖家欢乐。 除了招牌烤全羊外，桌上还搭配传统咸奶茶、奶皮子、奶豆腐、手把肉、炒米等经典美食。奶茶的醇厚 伴着奶食的香甜，与肉食风味相得益彰。 "第一次回内蒙古老家过年，让我们真切体会到草原的魅力，和亲人们齐聚一堂共享家乡美味，是这个 春节最温馨的时刻。"张爱兰语气中满是感动地说。 专程乘高铁从银川市来内蒙古旅行过年的胡先生一家，在游览时循香而至："这烧卖皮薄馅足、汁鲜味 浓，配上一壶青砖茶，解腻爽口，让人顿时感到身心放松。"来自太原市的张女士则赞叹："吃惯了山西 的面食，今天尝到内蒙古的烧卖，口感独特，真是别有一番风味！" 节日里的内蒙古 ...