瓜子一嗑，年味儿就来了

生命时报出品 P 春节期间, 亲友围坐,茶几上总 会默契地摆上一盘瓜子。它不 打扰谈话,却能润滑气氛,伴随着阵 阵咔嗒声,那份松弛、闲适、欢乐的年 味儿,便不知不觉弥漫开来。 从健康角度看,瓜子是一种性价比 很高的坚果,它所含的活性成分有助保 护心血管,调节神经和肌肉功能。《生 命时报》邀请专家,为你解析瓜子的营 养与美味。 ur ne a state TT 中国人爱嗑瓜子这件事,可能远比你 想象的还要久远。 考古人员从西汉马王堆辛追夫人的胃 部,发现了未消化的甜瓜瓜子。据考证, 当时的瓜子主要作药用,还不 是零食。 - YB 中里书 到了明清,嗑瓜子 风靡全国,《红楼梦》 里就有它的身影,不过 当时的主角是西瓜子。 晚清,南瓜子加入"嗑聊"阵营,但 咖位仍不及西瓜子。直到清末,关于葵花 子的记载才多起来。 民国时期,葵 花子凭借高产量和 香酥口感,开始逆 袭,瓜子界形成了 西瓜子、南瓜子、 葵花子三足鼎立的 局面。 上世纪80年代,葵花子火力 全开,成为无可争议的顶流。 那时,用旧报纸三角包着 的、热乎乎的现炒瓜 子,是街头巷尾最亲 切的年味记忆。 瓜子历经千年成为"年货顶流",靠 的是硬实力。从现代营养学 ...