春节囤年货：有人买整条火腿，有人买几十只八宝饭……来不及吃完，怎么办？

本文转自【上海网络辟谣】； 春节长假，上海年货消费再次迎来高峰，各老字号里的客流几乎能用"摩肩接踵"来形容。火腿、香肠、咸肉、醉蟹、糟虾、八 宝饭、松糕等具有地方特色的年货最受欢迎。 不少消费者带着小推车，一次买一整条火腿、几十只八宝饭的大有人在，充分展示了囤货实力。 不过，囤的年货一两天乃至整个春节假期都吃不完怎么办？食安专家提醒，科学选购和妥善保存不可少。 腌好腊鲜美，适量为宜 《舌尖上的中国》取景地吸引了很多采购腌腊制品的消费者（本文照片均作者摄） 将一根前端略细的竹签深深扎入深红色的火腿，抽出来，火腿特有的咸香与脂香萦绕在鼻尖。 还记得纪录片《舌尖上的中国》里，那根"神奇"的竹签吗？上海人的年货清单中，大多有火腿。煲汤、蒸鱼时放上几片甚至几 丝火腿，就能"吊鲜"。 在纪录片取景地三阳南货店，火腿、咸肉、腊鸡、酱鸭等各种腌腊制品令人眼花缭乱。腌腊柜柜组长何俊忙得不可开交，一会 儿向消费者演示怎样通过竹签选火腿，一会儿又根据消费者要求对腌腊制品进行分割后称重销售。 竹签辨香 南风肉是介于火腿与咸肉之间的腌腊制品，适合蒸煮，有雪花状花纹的产品口感更鲜嫩 糟醉味浓，安全第一 糟醉水产品很受上海市民喜爱 另一个 ...